ЕДА

7 идей для завтрака

С чего лучше начать день? Конечно с улыбки, чтобы зарядить день только положительными эмоциями, а также, например, пробежкой, прочтением журнала или просмотром ролика на youtube. Но главный залог всего дня — вкусный, здоровый и питательный завтрак. У нас есть 7 идей, на каждый день недели.

Фриттата

Традиционное итальянское блюдо, в основе которого взбитые яйца с добавлением мяса, зелени, овощей. Она запекается как на сковородке, так и в духовом шкафу. Вообще начинка может быть разнообразной: морепродукты, мясные деликатесы, бобовые, разные овощи. Рецепты на разный вкус, но здесь мы разберём классический рецепт приготовления фриттата .

Понадобится:

  • яйцо – 3 шт.;
  • специи;
  • луковица – ½ шт.;
  • сыр – 50 г;
  • перец болгарский – 45 г;
  • петрушка – 2-3 веточки;
  • томаты – 60 г;
  • чеснок – 1 зубчик.

Чтобы получить воздушную и аппетитную frittata, важно придерживаться основных этапов приготовления.

Все овощи необходимо вымыть и нарезать ломтиками или полосками.

На сковороде обжарить овощи на растительном (оливковом) масле.

В глубокой емкости взбить яйца и добавить измельчённую зелень, специи, натёртый сыр.

Всё перемешать, и в эту смесь добавить обжаренные овощи.

Содержимое вылить на раскалённую сковороду и готовить на маленьком огне прикрыв крышкой.

Панкейки

Панкейки (Pancakes) — это небольшие американские блинчики. Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, но мы предлагаем простой рецепт на молоке. Понадобится:

  • молоко — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт;
  • мука — 200 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • соль — 1/2 ч. ложки.

В ёмкость разбить яйцо, добавить сахар и соль. Перемешать миксером или венчиком до однородной массы и растворения соли и сахара.

Добавляем молоко, масло. Перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеять муку и разрыхлитель. Очень тщательно всё перемешать, предпочтительно венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой.

Добавить просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с молоком. Перемешать до однородности.

Тесто готово. Оно должно получится не очень густым и довольно текучим. Печь панкейки следует сразу, и не оставлять на потом.

Печь на сухой сковороде без масла. Для получения однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто, начиная с середины, а оно будет растекаться, размер блинчика зависит от вашего желания.

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузырьки, перевернуть панкейк. Из готовой массы получается 10-12 блинчиков.

К готовым панкейкам хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом.

Ленивая овсянка

Овсянка — это медленные углеводы. Они снабжают энергией и повышают тонус. В овсяных хлопьях содержится клетчатка и пищевые волокна, которые отлично «чистят» организм от шлаков, холестерина и тяжелых металлов. Ленивую овсянку готовить лучше с вечера, чтобы утром дополнить её фруктами, орехами и чем только душа пожелает, чтобы получить хороший заряд на день.

Понадобится:

  • овсяные хлопья (не готовые мюсли и не хлопья быстрого приготовления) – 300 г;
  • низкалорийный натуральный йогурт без добавок или густой кефир;
  • молоко – 300 мл. 

Все ингредиенты смешать в миске по усмотрению, переложить в банку, закрыть и отправить в холодильник на ночь.

Молоко можно заменить растительным, а йогурт яблочным или банановым пюре.

Яйцо пашот

Традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом пашот: помещённых в горячую воду без скорлупы. Ещё один уже многими полюбившийся вид завтрака.

Традиционный способ приготовления:

  • яйцо;
  • вода – 1 л;
  • уксус – 1 столовая ложка.

Вскипятить небольшое количество воды в кастрюле, после уменьшить температуру нагревания, чтобы вода перестала сильно кипеть.

Добавить уксус.

Разбить яйцо в небольшую миску, отдельную. Затем, перед тем как положить яйцо в воду, создать водоворот в кастрюле с водой.

Аккуратно влить яйцо в воду, продолжая осторожно помешивать воду, чтобы убедиться, что яйцо продолжает двигаться. Готовить 3 минуты.

Хорошо подавать на хлебе, с листом салата, авокадо и красной рыбой.

Пудинг с семенами чиа, шоколадом и малиной

Пользу семян чиа для нашего организма просто нельзя недооценить. В них мало калорий, они содержат много растительного волокна, в них содержится огромное количество антиоксидантов, являются ценным источником Омега-3 жирных кислот. Предлагаем вам попробовать их с малиной и шоколадом.

Понадобится:

  • семена чиа — 3 столовых ложки;
  • молоко – 240 мл;
  • горький шоколад – 60 г; (не менее 70% содержания какао);
  • малина (свежая или замороженная) – 170 г;
  • натуральный подсластитель или кокосовый сахар.

Растопить шоколад на водяной бане и смешать его с половиной порции молока.

В блендере измельчить малину с оставшимся молоком и в полученную смесь добавить семена чиа.

Слоями выложить пудинг, посыпать тёртым шоколадом и украсить ягодами малины.

Смузи-боул с манго, бананом и арахисовой пастой

Смузи-боул — новый тренд в области здорового питания. Это тот же самый вкусный и полезный смузи, но его не пьют, а напивают в миску, украшают фруктами, ягодами, орехами, семечками и едят ложкой.

Понадобится:

  • бананы — 2 шт;
  • манго — ½ шт;
  • Кокосовое молоко — ⅓ стакана;
  • Арахисовая паста — 1 столовая ложка;
  • Кешью, мак, тыквенные семечки, кунжут, семена льна — для украшения.

Бананы нарезать кружочками и заморозить в холодильнике. Перед тем как делать смузи оставить пару кружочков для украшения.

Манго очистить от кожуры и вытащить косточку. Нарезать на кусочки и оставить немного для украшения.

Измельчите в блендере банан, манго, арахисовую пасту и кокосовое молоко, чтобы получился смузи.

Перелить получившуюся массу в миску и украсить семечками, кружочками банана и манго.

Бутерброды с ветчиной и яйцом

Один из быстрых видов завтрака, для которого понадобится зерновой хлеб и содержимое холодильника, но здесь рецепт немного потребует сил и времени, но порадует вкусом и подачей.

Понадобится:

  • 5 булочек;
  • 5 яиц;
  • сливочное масло;
  • 150 г ветчины;
  • 2 небольших маринованных огурца;
  • зелень по вкусу.

Нарезать тонкой соломкой ветчину и огурчики. Смешать в отдельной емкости.

Разрезать булочки пополам, вытащить мякиш. Смазать каждую булочку маслом изнутри.

Наполнить булочки начинкой из ветчины и огурцов. Посыпать нашинкованной зеленью.

Разбить в каждую булочку яйцо и выпекать в духовке до его готовности.

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий